Вегетарианский оливье

Вегетарианский «Оливье»

Добавлена: 23.01.2013 / Рубрика: Овощные салаты

«Оливье» – какая зима без этого салата? Хотя я не против скушать пару порций и весной, и летом. Классический салат практически на все праздники. Вегетарианский оливье не сложный в приготовлении и понравится всем Вашим гостям без исключения. В Интернете можно найти множество вариаций салата, но мы приготовим обычный, без экзотики. А в конце рецепта я расскажу, что ещё такого интересного можно добавить в вегетарианский салат Оливье для разнообразия, надеюсь, и Вы поделитесь со мной своими идеями.

Количество – 2,5-литровая кастрюлька.

Время приготовления – 30-40 минут.

Для салата нам понадобиться:

  • 3-4 шт. картошки;
  • 2 средних моркови;
  • 1 б. зеленого горошка;
  • 3 соленых огурчика (можно и больше – я потом ещё парочку дорезала);
  • 100 г сыра (твердый, панир, тофу или адыгейский);
  • 300 мл майонеза (примерно 6 ст.л.);
  • соль и специи по вкусу.

Сначала поставьте вариться картофель и морковь (это займет примерно 30 минут). В это время порежьте сыр и огурцы. Огурцы лучше всего немного отжать, чтобы они не пустили сок. Когда морковь и картофель остынут, также измельчите их.

Вот и всё! Приятного Вам аппетита!

А теперь рассмотрим различные ингредиенты, которые помогут разнообразить наш вегетарианский оливье:

  • оливки или маслины (на указанное число ингредиентов нужно примерно половина баночки) – не только придадут пикантность салату, но и украсят его;
  • морская капуста (≈100-200 г) – придаст интересную морскую нотку. Для того чтобы вкус капусты был не так ярко выражен, можно замочить её в холодной воде на 20-30 минут, а потом порезать на небольшие кусочки;
  • яблоки (≈1 зеленое и сочное) – поможет освежить салат и сделает его «легче» на вкус.
  • свежий огурец (≈2 шт.) – но только в том случае, если на дворе сезон огурцов. Заморские лучше не покупать;
  • вегетарианскую колбасу (соевую или пшеничную), грибы (если кушаете), а кто-то также добавляет фасоль или кукурузу .

Кстати, если интересно, прочитайте оригинальный состав салата Оливье – я лично удивилась, что вообще туда нужно класть. И не забудьте написать в комментариях, какой вариант любите Вы — мне очень интересно!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!


Вегетарианский оливье видео




Вегетарианский оливье фото


Посмотрите на эти интересные рецепты:

  • Вегетарианские салаты рецепты.
  • Борщ вегетарианский рецепт.
  • Вегетарианские роллы.


  • Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.