Сколько жарить рыбные котлеты

Котлеты можно делать практически из любой рыбы. Промойте ее под проточной водой, очистите от чешуи и внутренностей, отрежьте голову и хвост. Сделайте вдоль всей спинки надрез и разделите тушку на две части. Удалите хребет и все оставшиеся косточки. Если вы вынете не все косточки, они попадут в фарш и соответственно котлеты. У вас получится рыбное филе, также вы можете купить уже готовое в магазине.

Рыбное филе мелко нарежьте ножом или же воспользуйтесь кухонной техникой: измельчите блендером или мясорубкой с крупной решеткой. Кусочки не должны получиться очень мелкими или как кашица, так котлеты при жарке не будут разваливаться и сохранят вкус рыбы.

Обычно фарш из рыбы получается более жидким, чем из мяса. Отожмите слегка фарш, чтобы избавится от лишней жидкости. Измельчая филе в мясорубке или блендере, добавляйте белую булку, вымоченную в молоке, а при нарезке ножом добавьте панировочные сухари для той же цели.

Добавьте в фарш оставшиеся ингредиенты – соль, любимые вами специи. Вместо муки лучше используйте манную крупу для нежности. Очистите репчатый лук, нарежьте мелко и добавьте в фарш для сочности – чем рыба суше, тем больше кладите лука. Дайте ему настояться в течение получаса.

Смочите руки водой, формируйте котлеты, вкладывая в середину небольшой кусочек сливочного масла. Это придаст котлетам при жарке сочности. Обмакните заготовки в панировке, для этого используйте манку или панировочные сухари, и отложите их «отдохнуть».

Разогрейте в сковороде любое растительное масло. Обваляйте котлеты в панировке еще раз, это позволит получить у котлет хрустящую корочку, и выкладывайте на сковороду.

Рыба готовиться быстро, поэтому как только котлеты подрумянятся с обоих сторон, выкладывайте их на тарелку. Гарнир к рыбным котлетам вы можете выбрать на свой вкус: рис, макароны, картофель, овощи.


Сколько жарить рыбные котлеты пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.



Сколько жарить рыбные котлеты фото

Сколько жарить рыбные котлеты



Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.


Еще больше вкусных рецептов:

  • Сколько времени варить яйца всмятку.
  • Как испечь блинный торт.
  • Как сварить холодец в мультиварке.

  • Теги к записи:
    рецепт, рыба, блюдо, котлета, рыбный, сочный, нежный


    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 163 человек!


    Навигация по тегам:  

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.