Сколько варить кальмара по времени

Как быстро варить кальмары

Сварить кальмары можно, всего лишь на 30 секунд опустив их в воду. За это время кальмар сварится и почти не потеряет в размере. На фото: сверху кальмары после 3 минут варки, снизу - после 30 секунд варки.

Советы по варке

Кальмары имеют свойство при варке свыше 3 минут уменьшаться в размерах, превращаться в тугую резину. Однако, если вы случайно их переварили, варите их суммарно 20 минут - тогда кальмары вернут мягкость, хотя и уменьшатся почти в 2 раза в размерах.
После варки кальмары можно обжарить вместе с гарниром (рис, картошка). Либо, их достаточно нарезать кольцами, сбрызнуть соком лимона и посолить - будет готовое блюдо.

Кальмары и варочные гаджеты

Предварительно размороженные кальмары можно сварить в микроволновке - на максимальном режиме микроволновки 1 минуту. перед варкой сбрызнув маслом, лимонным соком и специями. Получаются кальмары, сваренные в собственном соку.

В пароварке кальмары варить 5 минут.
В мультиварке кальмары варить 2 минуты.
В скороварке варить кальмары 1 минуту.

Как выбирать кальмары

Главное, что важно учитывать при правильном выборе обычных кальмаров, - то, что они должны быть замороженными впервые. Если есть подозрение, что ранее они уже размораживались (подтверждением тому может быть то, что тушки слипшиеся) - не покупайте, они будут горчить и разрываться при варке.
Кожица кальмара может быть любого цвета, а вот мясо - только белого.
Вареное мясо кальмара тоже должно иметь белый цвет.

Калорийность варёного кальмара

110 ккал/100 грамм

Срок хранения варёного кальмара

2 дня в холодильнике, хранить накрытыми.

Рецепт картошки с вареными кальмарами

Продукты
Картофель - 10 штук
Кальмары - 5 штук
Репчатый лук - 1 голова

Как приготовить картошку с кальмарами
Кальмары сварить по правилам варки, выложить на тарелку, подождать, пока они охладятся, очистить от пленки. Почистить и мелко порезать лук, поставить обжариваться. Почистить и соломкой порезать картофель, добавить к луку. Жарить 15 минут, порезать тонкой соломкой, добавить к картофелю, жарить картошку с кальмарами 10 минут.

Рецепт салата с кальмарами, яйцами и сыром

Ингредиенты
Кальмары - полкило
Сыр "Российский" - 100 грамм
Куриные яйца - 2 штуки
Укроп - несколько веточек
Майонез или сметана или сметанный соус - 2 столовые ложки
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление салата с кальмарами, яйцами и сыром
Кальмаров разморозить, снять плёнку, выпотрошить, промыть и варить в течение 2 минут. Затем охладить в отваре, порезать тонкой и короткой соломкой. Сварить куриные яйца. почистить их и добавить к кальмарам. Потереть на крупной тёрке сыр, добавить к кальмарам и яйцам. Заправить салат соусом, посолить и поперчить, хорошо перемешать и посыпать сверху рубленным укропом.

Острая закуска из вареного кальмара

Ингредиенты
Свежие кальмары – 1 килограмм
Лук - 1 голова
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили - 1 стручок (маленький)
Жареный арахис - 2 столовые ложки
Кунжутное масло - 2 столовые ложки
Соевый соус - 2 столовые ложки
Вода - 100 грамм
Соль и перец - по вкусу
Сахар - 2 чайные ложки

Приготовление
1. Очистить кальмары от темной кожицы, вытащить твердую прожилку и внутренности, хорошо промыть.
2. Сварить кальмары в кипящей подсоленной воде в течение 3-х минут.
3. После вынуть, охладить, очистить, если осталась темная кожица; нарезать кальмары соломкой шириной 0,5 сантиметра.
4. Лук очистить от шелухи, мелко порезать и пожарить в 2 столовых ложках кунжутного масла до золотистого цвета.
5. Добавить в лук 100 грамм воды и потушить две минуты, постоянно помешивая.
6. В глубокую чашу влить 2 столовые ложки соевого соуса и 2 чайные ложки сахара, добавить молотый перец, перемешать до растворения сахара.
7. Перец чили помыть, удалить ножку и семена, мелко нарезать кольцами и добавить к соусу.
8. Чеснок очистить от кожицы и выдавить через чесночный пресс в чашу с получившимся соусом. Добавить со сковородки тушеный лук, вместе с жидкостью.
9. 2 столовые ложки жареного арахиса измельчить в ступке до мелкой крошки и всыпать в чашу с луком и соусом, оставив 1 чайную ложку для украшения.
10. Следом добавить нарезанный вареный кальмар, перемешать.
11. Подавать в глубокой овальной тарелке, посыпав сверху 1 чайной ложкой молотого арахиса - в теплом или охлажденном виде.


Сколько варить кальмара по времени пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.



Сколько варить кальмара по времени фото

Сколько варить кальмара по времени



Смотря на советы сколько варить кальмару по времени вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.



Еще больше вкусных рецептов:

  • Испечь булочки в духовке.
  • Как правильно пожарить арахис.
  • Как варить гречку в мультиварке.

  • Теги к записи:
    Сколько варить кальмара по времени


    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 132 человек!


    Навигация по тегам:   ,

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.