Сколько по времени варить свеклу

Как варить холодник

Продукты
Вода - 3 литра
Свёкла - 3 небольших
Огурцы - 3 штуки
Варёная колбаса - 200 грамм
Зелёный лук - небольшой пучок
Укроп - половина небольшого пучка
Куриные яйца - по 2 штуки на порцию
Лимон - 1 штука (или уксус 9% - 1 столовая ложка)
Сметана - 1 столовая ложка на порцию
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу

Рецепт холодника
1. Свёклу помыть, очистить, залить холодной водой и варить под крышкой на тихом огне 50 минут до мягкости.
2. Варёную свёклу охладить, свекольный отвар процедить и охладить.
3. Свёклу натереть на крупной тёрке и выложить в свекольный отвар.
4. Посолить холодник, добавить сахар, соль и лимонный сок (или уксус).
5. Огурцы помыть, срезать кончики и нарезать соломкой.
6. Зелёный лук и укроп помыть, обсушить и нашинковать.
7. Колбасу порезать соломкой.
8. В миске смешать огурцы, зелень, перец и соль.

Подавать холодник в двух мисках - одну со свёклой и отваром, другую с овощной смесью. На тарелку выложить отварные куриные яйца, разрезанные на четвертинки.
Каждому из участников застолья в личную тарелку наливается свекольный отвар со свёклой, накладывается овощная смесь с колбасой, яйца и сметана по вкусу.
Вприкуску, можно подать молодой отварной картофель .

Фкуснофакты о холоднике

- Зачем добавляют лимонную кислоту или уксус в холодник? - Чтобы холодник приобрёл насыщенно-свекольный цвет.

- Холодник можно приготовить и на кефире - тогда свекольный отвар не используется, вместо него используется кефир. Если кефир плотный - можно разбавить его холодной кипячёной водой (или, опять же, свекольным отваром).

- Как приготовить холодник без варки свёклы? - Для этого можно использовать маринованную свёклу. Ещё можно запечь свёклу в духовке или микроволновке.

- Холодник распространён в Латвии, Румынии, Белоруссии, Украине, Польше и Литве.

- По вкусу в холодник можно добавить резанный редис или огурцы, рубленные яйца, сельдерей.

- Хранить холодник можно 5-7 дней с условием, что овощи не добавлены в суп.

- Аналогичные концепту холодника супы: суп жур и окрошка .


Сколько по времени варить свеклу пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.



Сколько по времени варить свеклу фото

Сколько по времени варить свеклу



Надеемся вам понравилась наша статья сколько по времени варить свеклу и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.


Еще больше вкусных рецептов:

  • Как пожарить хрустящую картошку.
  • Как испечь рулет с маком.
  • Как испечь бисквитный корж.

  • Теги к записи:
    Сколько по времени варить свеклу


    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 133 человек!


    Навигация по тегам:   ,

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля