Как вкусно сварить картошку

Как вкусно сварить картошку?

Опубликовано 20.01.2014 | Автор: admin

Очищенный картофель залить ненадолго холодной водой. Слить воду, налить свежую и варить до мягкости. Воду слить, посолить по вкусу, и подсушить. Если картофель нужно сохранять теплым на более длительное время, то, слив воду, накрыть кастрюлю крышкой и завернуть ее сложенным вчетверо полотенцем.

Очищенный картофель залить холодной водой, посолить по вкусу и сварить. Воду слить, картофель встряхнуть и на 1 минуту поставить на слабый огонь, чтобы удалить пар и лишнюю воду. Подавать целиком, полив растопленным сливочным маслом и посыпав укропом.

Продукты: по вкусу — перец и соль, 3 яйца, по 4 ст. л. муки и растительного масла, 10 картофелин.

Отварной картофель протереть, добавить по вкусу перец и соль, яичные желтки, масло, взбитые в крепкую густую пену яичные белки. Все осторожно, но хорошо перемешать. Из массы сформовать шарики, отварить их в подсоленном бульоне или кипятке. Готовые шарики должны всплыть на поверхность. Картофельные шарики подают к столу в горячем виде под молочным или сметанным соусом или же с домашними соленьями.

Очищенный картофель хорошо промыть от крахмала, нарезать кубиками или дольками, залить холодной водой и посыпать солью. Сварить, отцедить воду и размять горячий картофель, добавляя частями горячее молоко до нужной густоты. Подавая картофельное пюре к столу, полить его растопленным сливочным маслом.

Продукты: 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. соли, 1 яйцо, 2.5 кг картофеля, 50 г свиного сала.

Очистить и сварить килограмм картофеля. Затем слить воду, тщательно размять в пюре.

Очистить остальной картофель и в сыром виде натереть ка мелкой терке. Сложить в чистый мешочек из полотна и оставить, чтобы осел крахмал. Сваренный и сырой картофель соединить вместе, добавить яйцо, натертый лук и полученный крахмал. Все хорошо вымешать. Если галушки будут с начинкой, то шарики картофеля нужно расплющить в ладонях, положить фарш и хорошо слепить края. Для галушек без начинки из картофельного теста формуют шарики величиной с грецкий орех и пальцем делают в нем углубление.

Чтобы галушки не почернели, их надо сразу же бросать в кипящую подсоленную воду (в широкую посуду). Варить на медленном огне 20 минут. В углубления, сделанные в галушках, положить кусочки свиного сала или грудинку.

В кастрюлю или котелок вставить сетку-пароварку. Влить 1 литр воды, положить дольки картофеля (а если картофель небольшого размера, можно класть целым) и слегка посолить. Кастрюлю накрыть с крышкой, а когда вода закипит, уменьшить огонь и при слабом кипении варить картофель 30-40 минут.

Картофель с яичным желтком

Продукты: зелень, перец и соль — по вкусу, 1 л воды, 1 яичный желток, 50 г сливочного масла, 200 г молока, 500 г картофеля.

В подсоленной воде сварить до готовности очищенный картофель. Отвар слить, картофель размять в пюре (чтобы не было комков). Размешанный в молоке сырой желток смешать с картофельным пюре, добавить сливочное масло, по вкусу перец и зелень.

Популярные записи:


Как вкусно сварить картошку пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.



Как вкусно сварить картошку фото

Как вкусно сварить картошку



Надеемся вам понравилась наша статья как вкусному сварить картошке и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.


Еще больше вкусных рецептов:

  • Как варить ячневую кашу на молоке.
  • Как варить холодец чтобы бульон был прозрачным.
  • Как варить куриные желудки.

  • Теги к записи:
    Как вкусно сварить картошку


    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 186 человек!



    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.