Как варить замороженные кальмары

Средиземноморская кухня, в которую входят морепродукты, полезна и проста в приготовлении. Как варить замороженные кальмары? Сейчас разберемся!

Тушки самого популярного существа из всех «морских гадов» можно видеть практически в каждом морозильнике любого супермаркета: пищевики давно уже оценили спрос на сей популярный продукт. Еще бы, — помимо нейтрального, нежного и очень приятного вкуса, позволяющего сочетать кальмаров со всевозможнейшими ингредиентами, делая на их основе аппетитные салаты, морепродукт этот содержит массу полезнейших микроэлементов и может похвастаться минимумом калорий (всего 75 кКал в 100 г.). А витамина В6 и фосфора, столь необходимых нам для памяти, зрения, защиты от стресса и хорошего настроения, в нем в полтора раза больше, чем в морской рыбе. Готовить этот ценный морепродукт совсем несложно. Особенно, если вы предпочитаете употреблять его в пищу сырым (некоторые любители экзотики промывают размороженных кальмаров, нарезают их ломтиками и сбрызгивают уксусом). Все-таки нет? Тогда учимся варить!

Как варить замороженные кальмары: сохраняем максимум полезностей

  1. Поставьте на плиту трехлитровую кастрюльку с водой, — вам понадобится кипяток;
  2. Выньте из упаковки тушки, хорошенько промойте их под краном холодной струей, обдав напоследок фильтрованной или бутилированной водичкой;
  3. Сложите кальмаров в глубокую миску и залейте их кипятком, следя, чтобы он полностью покрыл содержимое емкости;
  4. Накройте миску крышкой и… можете спокойно заниматься своими делами, пока содержимое не станет чуть теплым. Минут через 15 можно ставить на огонь следующую порцию воды;
  5. Вода закипела, а кальмары остыли? Аккуратно слейте жидкость, и залейте их очередной порцией кипятка.

Всего эту процедуру нужно повторить три раза. Когда в третий раз морепродукты остынут, вынимайте их, — кальмары готовы к употреблению. Теперь их можно легко и просто почистить, а что делать далее, подскажет ваше воображение: можно нафаршировать тушки, можно нарезать их на тоненькие ломтики/колечки и организовать экзотический салат, а можно эти же ломтики слегка обжарить на сливочном масле, с луком или без. Последний вариант, конечно, немного снизит их полезность и добавит калорийности, но зато какая же получится вкуснотища! Ммм… Не забудьте только слегка присолить блюдо.

Знаете ли вы?

В приготовлении блюд из кальмаров существует два нюанса, а точнее, два «НЕ», не зная которые, можно испортить все дело. НЕ переваривайте их, а то из нежнейшей тушки получится «подметка», которую очень долго придется жевать. И будьте осторожнее со специями: НЕ переборщите. Изысканный вкус этого шикарного морепродукта так легко заглушить!

Сколько варить замороженные кальмары: засекаем время!

Иногда нет желания возиться с заливкой кипятком. Можно ли ускорить процесс? И вообще: сколько варить замороженные кальмары? Сейчас выясним!

В зависимости от ваших кулинарных предпочтений и с учетом совета из раздела «Знаете ли вы?» кальмаров варят от 10 сек. до 5 мин. в подсоленной по вкусу кипящей воде. В первом случае тушки, естественно, должны быть уже разморожены и очищены. Во втором вы можете бросить в кипяток «героев дня», лишь вынув их из упаковки. Учтите, что сырой кальмар отвратительно чистится, и если вы купили морепродукты, у которых отсутствуют только головы, лучше все-таки организовать им перед чисткой термообработку (обдать кипятком).

Есть четкий признак того, что кальмары готовы. Их тушки в кипятке становятся белыми. Если есть время проследить за варкой и достаточное количество любознательности, можно накрыть кастрюльку прозрачной крышкой и понаблюдать.

Работа над ошибками

Приятного аппетита и… удачных экспериментов! Перед началом которых рекомендуем посмотреть видео «Как варить кальмары».

Еще советуем ознакомиться с материалами:


Как варить замороженные кальмары видео




Как варить замороженные кальмары фото


Посмотрите на эти интересные рецепты:

  • Испечь хлеб дома в духовке рецепт простой.
  • Как варить в мультиварке.
  • Заказ заморожен на алиэкспресс.


  • Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.