Как варить рыбный суп

Как варить рыбный суп

Хороша уха на природе, но вот на кухне костер, конечно, не разожжешь. Зато можно сварить не менее вкусный рыбный суп. Я знаю массу способов, как приготовить это первое блюдо, но хочу остановиться именно на рецепте из судака. Итак, как варить рыбный суп, чтобы он был наваристым, ароматным и сытным? Начнем.

  • судак (главный ингредиент)
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 5-6 картофелин (в зависимости от размеров)
  • лавровый лист
  • соль
  • черный перец горошком
  • специи (по вкусу)
  • зелень (желательно петрушка)

Непосредственно приготовление:
1. Почистить и выпотрошить судака, хорошо промыть под водой и нарезать крупными кусками. Обычно я покупаю уже готовые стейки, поэтому от всех «грязных» подготовительных работ могу себя избавить.
2. Заливаем куски рыбы водой и начинаем варить бульон. Бросаем в кастрюлю одну луковицу, которую потом благополучно выбросим. Ее задача – отдать аромат бульону.
3. Когда судак сварится, бульон готов. Процеживаем жидкость через марлю (желательно) или дуршлаг, чтобы удалить возможные косточки и кусочки шкуры.
4. Натираем морковку на терку, шинкуем мелко лук, режем кубиками картофель.
5. Ставим опять бульон на огонь, чтобы закипел. В это время отделяем рыбу от кости и «распускаем» на волокна. В кипящий бульон бросаем картофель, минут через 5 морковь и лук. Солим. Готовим около 15 минут.
6. Последний штрих – добавляем судака в кипящий суп и варим его еще минут 10. В каждую тарелку бросаем щепотку рубленой зелени для аромата и яркого внешнего вида.

Рыбный суп, сваренный из судака, обладает насыщенным вкусом и надолго утоляет голод. Когда я вижу на рынке свежую рыбу, то обязательно покупаю ее. По дороге домой продумываю рецепт, а когда оказываюсь на кухне, то уже время на раздумья не теряю. Советую и вам разнообразить семейное меню и сварить что-нибудь новенькое и вкусное.

Вкусные супы:

  • Рыбный суп из хека
  • Рыбный суп из минтая
  • Рыбный суп с пшеном
  • Рыбный суп для ребенка

Рецепты супов

Популярные рецепты


  • Как варить рыбный суп пошаговый видео рецепт

    Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.


    Как варить рыбный суп фото

    Как варить рыбный суп



    Смотря на советы как варить рыбному супу вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.



    Еще больше вкусных рецептов:

  • Как варить компот из ягод.
  • Как варить круглый рис.
  • Как варить кисель из крахмала.

  • Теги к записи:
    Как варить рыбный суп


    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 219 человек!



    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.