Как варить холодец пошаговый рецепт

December 13, 2013

Как варить холодец из свиных ног, чтобы он получился ароматным и сытным? Этот вопрос становится особенно актуальным с приближением зимних праздников. Ведь всегда хочется преподнести гостям или своей семье какое-либо вкусное и красивое блюдо, от которого никто не сможет отказаться. Именно поэтому представляем вашему вниманию пошаговый способ приготовления ароматного холодца.

  • окорочка куриные охлажденные – 450 г;
  • ножки свиные – 1-3 шт. (на 1-2 кг);
  • луковицы крупные репчатые – 2 шт.;
  • морковь большая свежая – 1 шт.;
  • чеснок крупный – 3 зубчика;
  • укроп и петрушка свежие – по небольшому пучку;
  • соль йодированная – 1 большая ложка (добавлять по усмотрению);
  • перец черный душистый молотый – 1 десертная ложка.

Процесс обработки основного компонента

Перед тем как варить холодец из свиных ног, их следует приобрести в количестве 1-3 шт. замочить в теплой воде на 2 часа, а затем тщательно помыть, вычищая все загрязнения из складок, используя для этого пищевую щетку или маленький нож. Также требуется подготовить куриный окорочок. Он необходим для того, чтобы сделать блюдо не только вкусным и ароматным, но и с большим количеством мяса. Таким образом, окорочок следует помыть и оставить в стороне на некоторое время.

Процесс обработки овощей и зелени

Помимо мясных ингредиентов, холодец из свиной ноги также включает в свой состав такие продукты, как морковь, репчатые луковицы, крупные зубки чеснока, петрушку и укроп. Все названные компоненты следует помыть, почистить и порезать на крупные куски.

Термическая обработка блюда

Как варить холодец из свиных ног, чтобы он получился вкусным и ароматным, а самое главное - сытным? Для этого необходимо выложить очищенные ножки в глубокую кастрюлю, а затем влить туда питьевую воду, чтобы она покрывала продукт примерно на 7-8 сантиметров. Далее нужно дождаться полного закипания жидкости, неплотно прикрыть ее крышкой и варить в течение 3-х часов на медленном огне. При этом рекомендуется регулярно снимать образовавшуюся пенку шумовкой.

По прошествии указанного времени к свиным ножкам следует выложить куриные окорочка, головки репчатого лука и морковь. В таком составе бульон необходимо кипятить еще около 30 минут. Далее к продуктам требуется всыпать йодированную соль, порезанные зубки чеснока, душистый черный перец и немного свежей зелени. После этого холодец следует проварить еще полчаса, а затем снять с плиты и процедить бульон через сито, убрав при этом овощи и мясо в сторону.

Выложенные свиные ножки необходимо отделить от костей, а затем порезать их на небольшие кусочки вместе с куриным окороком. Мясо требуется выложить на дно посуды, предназначенной для холодца, а сверху залить ароматный бульон. В таком положении блюдо следует остудить, а затем отправить в холодильник на 7-8 часов.

Как правильно подавать к праздничному столу?

Свиной холодец следует преподносить гостям на плоской тарелке в разрезанном виде. Для этого форму с мясом и застывшим бульоном требуется перевернуть вверх дном над подходящим блюдом.


Как варить холодец пошаговый рецепт пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.



Как варить холодец пошаговый рецепт фото

Как варить холодец пошаговый рецепт



Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.


Еще больше вкусных рецептов:

  • Как варить суп из консервы.
  • Как варить морс из клюквы.
  • Как варить сварочным аппаратом.

  • Теги к записи:
    Как варить холодец пошаговый рецепт, как варить холодец из свиных ног холодец из свиной ноги свиной холодец


    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 217 человек!



    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.