Как сварить щи из свежей капусты

Щи на Руси стали готовить еще в начале IX века, когда в страну была завезена капуста из Византии. Пустые щи, то есть на воде, варили в период христианских постов, а «богатые» (на хорошем мясном бульоне из говядины) – во все остальное время. Наваристые щи из свежей капусты сегодня популярны так же, как и во времена наших предков.

Ингредиенты

  • 800-900 грамм говядины на косточке
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 4-5 небольших картофелин
  • 300-400 грамм капусты
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 30 грамм зелени петрушки
  • 1 красный болгарский перец
  • 3-4 лавровых листа
  • 6-7 горошин черного перца
  • 4 столовых ложки подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка семян укропа (по вкусу)
  • соль

Информация

Суп
Из такого количества продуктов получается 2,5-литровая кастрюля щей из свежей капусты, то есть 9-10 порций .
На приготовление понадобится 40 минут (без учета времени на варку бульона).
Блюдо русской кухни .

Щи из свежей капусты: рецепт, как приготовить

В 2,5-литровую кастрюлю опустить говядину, 1 морковь, 1 луковицу, лавровый лист и черный перец. Посолить. Варить на медленном огне 2-2,5 часа.

Из готового бульона вынуть говядину (мясо отделить от костей) и овощи (на выброс). Процедить. Опустить мясо в бульон.

Болгарский перец разрезать на 4 части и нарезать тонкими полукольцами.

Добавить перец, лук и чеснок. Перемешать и пассировать еще 5 минут.


Как сварить щи из свежей капусты пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.



Как сварить щи из свежей капусты фото

Как сварить щи из свежей капусты



Смотря на советы как сварить щам из свежей капусты вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.



Еще больше вкусных рецептов:

  • Как варить рис пропорции.
  • Как испечь хлеб в домашних условиях.
  • Как варить картошку в микроволновке.

  • Теги к записи:
    щи из свежей капусты рецепт, как приготовить щи из свежей капусты


    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 138 человек!


    Навигация по тегам:   ,

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.