Как пожарить навагу на сковороде

Как жарить навагу

1. Размороженную навагу промыть, отрезать плавники и голову. Через получишееся отверстие вынуть внутренности и повторно промыть.
2. Рыбу натереть солью и отложить для пропитки на несколько минут, после чего еще раз натереть этой же солью.
3. Смешать яйцо с небольшим количеством воды до однородной консистенции, смазать рыбу, а затем обвалять в панировочных сухарях.
4. Раскалить чугунную сковороду сначала с куском сливочного масла, а потом с добавлением столовой ложки подсолнечного, из расчета столовая ложка на две тушки. Уложить рыбу на сковороду и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.
5. Слить со сковороды излишки жира и убрать ее на 15 минут в прогретую до 180 градусов духовку. Этого времени должно хватить, чтобы рыба прожарилась, но не пересохла.

- Чтобы рыбка не развалилась в процессе жарки, рекомендуется за 15-20 минут до начала приготовления ее посолить. Также внимание следует уделить и выбору самой рыбы. Желательно использовать для жарки свежевыловленную навагу, в холодильнике она должна храниться не более недели.

- Для придания особого вкуса также можно добавить к соли специи, сок лимона или лайма. В этом случае время маринования рыбы можно увеличить до 40 минут. Впрочем, некоторые предпочитают окропить навагу лимонным соком уже перед подачей к столу. В обоих случаях все решают личные вкусовые пристрастия. Можно вообще порезать лимон кружочками и подать на отдельном блюде.

- Навагу лучше жарить на сливочном масле. Но можно использовать и соевое, оно не обладает явным вкусом и способно выдерживать высокие температуры. А вместо панировочных сухарей можно обвалять рыбу в манке.

- Навага - один из самых низкокалорийных видов рыб. В 100 граммах наваги содержится всего 94 ккал.

- Хранить навагу рекомендуется в морозилке при минус 18 градусах. В таких условиях она сохраняет свои вкусовые и полезные свойства до 9 месяцев, при этом повторно замораживать ее нельзя.

Средняя стоимость свежемороженой тушки наваги без головы (800 грамм) - от 155 руб. (на октябрь 2015 г.).


Как пожарить навагу на сковороде видео рецепт - пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.



Как пожарить навагу на сковороде фото

Как пожарить навагу на сковороде



Смотря на советы как пожарить навагу на сковороде вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.



Смотрите и другие рецепты:

  • Как варить пропаренный рис.
  • Как варить яйца в смятку.
  • Как варить щи из свежей капусты.

  • Теги этого блюда::
    Как пожарить навагу на сковороде


    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 151 человек!



    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.