Как пожарить филе минтая

Минтай - рыба из семейства тресковых существует два вида минтая, атлантический и тихоокеанский. Оба вида одинаковы по окраске и по вкусу мяса. Минтай - нежирная рыба, мясо которой имеет насыщенный, мягкий вкус, её можно готовить разнообразными методами: запечь в духовке. отварить и пожарить на сковороде. Треска и минтай принадлежат к одному и тому же семейству. В любом рецепте, в котором используется треска, её можно с успехом заменить минтаем. Вот несколько рецептов

Как пожарить минтай в сковороде

У обоих рыб белое, чистое, плотное мясо. Лучше готовить их простыми методами приготовления, потому что у них вкус тонкий и мягкий. Пожарить - идеальный способ их приготовить, таким образом рыба сохраняет свой натуральный вкус.

  • Филе минтая,
  • Соль,
  • Перец молотый черный,
  • 2 ложки оливкового масла,
  • Сок лимона,
  • Сливочное масло растопленное,
  • Петрушка.

Как пожарить минтай

Обмыть и обсушить каждую пластину филе рыбы. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Нагреть масло в большой сковороде, с антипригарным покрытием.
Аккуратно положить рыбу в сковороду. Если пластины филе минтая с кожей, класть сначала кожей на сковороду.
Жарить рыбу до тех пор, пока она не будет хрустящей, плотной, примерно по 4 минуты на каждой стороне. Если филе жарится с кожей, не рекомендуется переворачивать, пока сторона не подрумянится.
Пока рыба жарится, взбить равные части растопленого сливочного масла и сока лимона. Добавить в смесь нарезанную петрушку, по желанию.
Пожаренную рыбу забрать из сковороды. Полить смесью лимона - масла. украсить зеленью и подавать немедленно.

Как пожарить минтай во фритюре

Жареный на сковороде минтай получается очень вкусным, с хрустящей румяной корочкой снаружи, причём жарится минтай на высоком огне.

  • Три или четыре полоски филе минтая,
  • 1 чашка муки,
  • Растительное масло,
  • Кружки лимона,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Как пожарить минтай

Обмыть пластины филе минтая в холодной проточной воде.
Смешать в миске муку с солью и перцем.
Обвалять кусочки рыбы в мучной смеси.
Вылить растительное масло в сковороду до глубины 5 см. Нагреть масло до высокой температуры, когда оно начинает кипеть и брызгаться фритюр готов к использованию.
Положить полоски минтая в горячее масло. Можно класть поочередно.
Жарить минтай до тех пор, пока филе не станет золотистым с обеих сторон, это примерно 4-5 минут.
Забрать минтай со сковороды, положить промокнуть излишки масла бумажным полотенцем.
Подавать филе жареного минтая с кружком лимона, или с макаронами, пастой бабочка.
Можно приправить минтай любимыми приправами, как острый красный перец, чеснок или свежая петрушка.

Как пожарить филе минтая в духовке

Филе минтая - недорогая альтернатива для такой рыбы как треска. Очень часто филе этой рыбки слишком нежное для готовки используя методы с малым содержанием жира, такие как поджаривание на сковороде или гриль. Но с несколькими обычными ингредиентами и небольшим знанием, можно получить в результате восхитительную жареную рыбу, если пожарить минтай в духовке.

  • 4 пластины филе минтая без кожи,
  • Соль и перец молотый черный,
  • Хлебные крошки для панирования,
  • 3 яичных белка,
  • 1 ложечка горчицы дижонской,
  • 1 ложечка сушеного тимьяна,
  • 1/4 ложечка чесночной соли,
  • Фольга алюминиевая.

Как жарить минтай в духовке

Филе нарезать, подсушить с помощью бумажного полотенца поперчить и посолить Для лучших результатов, использовать пластины толщиной 2,5 см, весом около 170 г каждая. Не использовать филе толщиной меньше 1,2 см, так как они развалятся в духовке.
Нагреть духовку до 220 ºC и положить решетку в середину духовки.
Соединить яичные белки, тимьян, горчицу и чесночную соль в неглубокой и широкой миске и перемешать хорошо вилкой. Хлебные крошки, (панировочные сухари) насыпать в тарелку.
Окунать каждую пластинку минтая в панировочную смесь с яйцом, затем слегка обвалять рыбу в крошках.
Выложить дно формы для выпекания, или поднос противень для духовки фольгой и сбрызнуть антипригарным аэрозолем. Уложить пластинки филе минтая, завернутые в фольгу и сбрызнуть каждую пластину маслом в аэрозоле. Поставить противень в духовку и готовить 12 - 15 минут.
Подавать рыбу горячей. Приятного аппетита, надеемся вы убедились что минтай это очень вкусная рыбка.

Ещё можно почитать:


Как пожарить филе минтая пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.



Как пожарить филе минтая фото

Как пожарить филе минтая



Надеемся вам понравилась наша статья как пожарить филе минтая и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.


Еще больше вкусных рецептов:

  • Как варить холодец из свиной рульки.
  • Как жарить котлеты на сковороде.
  • Как жарить куриное филе.

  • Теги к записи:
    Как пожарить филе минтая, как пожарить минтай


    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 170 человек!



    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.